食饮行业可持续实践的价值跃迁：从康师傅看ESG理念到商业的进化之路

在全球商业发展新格局下，ESG(环境、社会和公司治理)正经历着从理念导入到企业价值创造的跃迁。近期，国际权威评级机构标普全球发布《可持续发展年鉴(中国版)2025》。以食品饮料行业为例，首次入选年鉴的康师傅，其CSA得分较上年提高28%，超过了88%的全球同业，获评为“行业最佳进步企业”。透过康师傅的答卷，我们可以拆解出中国企业在可持续发展之路上的“可行解”。

图为康师傅入选《可持续发展年鉴(中国版)2025》(受访企业供图)

技术突破，用ESG走向世界舞台

中国食饮行业的ESG实践正走出一条独特路径，在对标国际标准的同时，立足本土市场需求，将可持续发展理念深度融入产品创新与商业模式升级中。作为行业可持续发展的先行者，康师傅成为我国首个应用航天专利的方便面企业。

图为康师傅成为全国首个应用航天专利的方便面企业授牌仪式(受访企业供图)

航天技术和食饮生产看似距离遥远，但底层逻辑上都是系统工程，需要精细化的监管。技术创新和应用迁移成为链接两者的隐形纽带，覆盖了企业产品管理以及产品安全等ESG议题。其中，航天温控技术应用于方便面的生产流程。

航天温控技术优化了生产工艺中的温控环节，有效克服了传统生产工艺受气候条件影响较大的难题，保障了产品的品质。该技术为面筋蛋白的形成提供了良好的条件，优化了面饼的口感。并且可以使面条12分钟不软烂，改善了产品的稳定性。

除了航天温控技术，康师傅在可持续领域的创新实践还体现在多个方面。从减碳工艺角度，康师傅的油锅余热回收技术覆盖了122条生产线，每年减少碳排放3万吨;在降低能耗方面，其AIOT智能冰箱相较传统冰箱可减少能耗和能源相关碳排放40%以上，有效帮助下游企业节能降碳，目前该冰箱数量为130万台。

乡村振兴，用ESG走出中国特色

长期以来，乡村振兴一直都是我国企业可持续实践中的重要议题。康师傅通过其“环境友好蔬菜基地”项目，给出了一个生动的答案。

康师傅先后在河北康保、陕西神木、新疆喀什等地建立了蔬菜基地。通过“企业+基地+农户”的模式，结合自身的技术和规模优势，康师傅不仅推动了当地土壤改良和新品种引入，还从源头上帮助这些地区实现农业可持续发展，带动了当地农民增收，实现了企业与农户的双赢。

以陕西神木为例，尽管这里曾被视为“旱区”，但康师傅发现，这里拥有未受污染的优质土地资源和丰富的地下水，非常适合大规模种植。康师傅联合蔬菜供应商和农科院，利用煤泥生物发酵技术，将废弃煤泥转化为有机肥，成功改良了盐碱地，为当地农业发展注入了新活力。

图为康师傅的环境友好蔬菜、茶叶基地(受访企业供图)

相似的故事也在新疆喀什和河北康保发生着。康师傅在新疆喀什引进了莲花白这一新品种，除了提供种植技术指导，还以高于市场的价格收购，这为当地种植户带来了新的增收机会。在河北康保，康师傅帮助当地建立了20万亩蔬菜基地，收购农产品约50万吨，带动了约15万农户就业。通过现代化农业技术和设备，康师傅提高了农业生产效率，降低了劳动强度，提升了农民的生活质量。

康师傅因地制宜的乡村振兴实践，不仅实现了企业与农户的双赢，还推动这些地区实现可持续发展。

产品责任，聚焦务实的ESG

2022年，康师傅推出了“纯萃零糖原味茶饮料”，该饮品获得广东省节能减排标准化促进会颁布的碳中和证书。2024年，康师傅推出环境友好型新品“茶的传人”。

图为康师傅在2025年碳博会现场展示的环保解决方案(受访企业供图)

“双碳”理念融入产品开发的案例仍在继续。今年，康师傅推出50%糖分且富含膳食纤维的冰红茶，新款冰红茶既减少了消费者对糖的摄入，又能实现减碳。根据康师傅的测算，相比经典版冰红茶，每生产100万瓶500ml新款冰红茶的碳排放可减少约29吨。

早在2022年初，康师傅就推出了无标签饮品，为了带动更多的消费者、渠道伙伴参与到低碳行动中来，今年康师傅水品类的主力产品“喝开水”也将在全国多个省份正式推出轻量瓶。

将ESG融入企业运营，不仅有助于实现可持续发展目标，还能直接转化为显著的经济效益。康师傅的实践提供了有力的参考——仅通过节能减排低碳项目，每年能为公司增加1亿元以上的经济回报。

康师傅“润物细无声”式的务实路径，不仅增强了企业的创新力、成本控制力和品牌影响力，还为推进全球可持续发展目标贡献了具有中国特色的实践经验。(张震)

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